家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对(duì)身(shēn)体好以及铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什么铁锅(guō)最好(hǎo)用(yòng)又健(jiàn)康，买铁锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢(ne)，家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热(rè)较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个(gè)问题我们先(xiān)来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具(jù)，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度(dù)上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中(zhōng)是(shì)传承(chéng)下来(lái)的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料(liào)特性和铸造过程，我们(men)来看(kàn)看生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟铁(tiě)锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不容易(yì)破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大(dà)大(dà)节省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热(rè)快的特(tè)性，导致火(huǒ)的温度直(zhí)接传(chuán)递给食材(cái)，突出起来(lái)的(de)高(gāo)温，处(chù)理不好的(de)话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉得不管是生铁(tiě)锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真(zhēn)实需求(qiú)来选择(zé)才(cái)是最主(zhǔ)要的，任何东(dōng)西(xī)都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮等(děng)就(jiù)选生铁(tiě)锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅(guō)和后期(qī)养锅一定要(yào)处(chù)理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么锅的(de)话，就(jiù)叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您会得(dé)到一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么