关东煮汤底需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多(duō)少关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要一天一换的。

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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换吗，一(yī)元一串的关东煮利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换(huàn)一次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变(biàn)少之后(hòu)又加水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得越(yuè)来(lái)越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到(dào)了(le)下(xià)班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大(dà)概是(shì)每天一换,有时(shí)候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮是(shì)实心(xīn)的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不(bù)会(huì)浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关(guān)东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了水面(miàn)上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关(guān)东煮明明是实心(xīn)的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什(shén)么(me)煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都分别(bié)放在互不(bù)相通的铁(tiě)格子锅里，用(yòng)海带(dài)木鱼花熬(áo)制(zhì)的高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的(de)边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日本(běn)的原始口味，且在放置(zhì)的材料上，也有(yǒu)相当地(dì)差异性。

关东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大江南(nán)北的小吃，源(yuán)自(zì)日本关东地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在(zài)购买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的(de)汤底，但(dàn)食材即(jí)使煮熟了(le)也不一定(dìng)入味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感(gǎn)也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的(de)肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的(de)热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味(wèi)独(dú)特、营养丰(fēng)富、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮(yǐn)业主及(jí)家庭(tíng)主妇的喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可口具有独特(tè)海鲜风(fēng)味的(de)菜肴。

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