酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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