水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(d黄山山体主要由什么岩石构成e)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为黄山山体主要由什么岩石构成鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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