干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会(huì)特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知识：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的(de)话也可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办(bàn) 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡(pào)上几(jǐ)个(gè)小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的(d打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗e)腊(là)肉就(jiù)不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米(mǐ)水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是(shì)老打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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