年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的>

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更好。

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