一年之计(jì)在于春，健康也是(shì)如此(cǐ)。那(nà)么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含(hán)量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品中钙(gài)、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(d物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖ào)芳香，能起到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾(jí)病的(de)良药。

现代(dài)营养(yǎng)学(xué)研究也发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对(duì)金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白(bái)豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖>

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥(zào)润肺等功(gōng)效，是一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待(dài)香(xiāng)麦菜变的(de)梢软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖