落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习不尽人意是什么意思惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(不尽人意是什么意思xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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