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狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是能(néng)够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕粉(fěn)能够(gòu)当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋白(bái)质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量(liàng)元素(sù)及养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备(bèi)动脉硬(yìng)化(huà)等效果。别的，适(shì)量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不(bù)振(zhèn)、狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别胃(wèi)胀等症状，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合(hé)物和(hé)脂肪能够为身体(tǐ)供给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃，十(shí)分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向拌和(hé)，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分,而其他淀粉没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉(fěn)则(zé)没有(yǒu)这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状,但片状的(de)藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其(qí)他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是(shì)进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗(cū)糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数小时(shí)也不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教(jiào)你辨(biàn)仔细(xì)假，辨明(míng)好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细(xì)微的片状，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀(diàn)粉(fěn)转化为(wèi)葡(pú)萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化(huà)吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋(zī)补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前(qián)，开(kāi)端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书(shū)本中对(duì)藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国(guó)各地(dì)都有名品，下面介(jiè)绍(shào)两种比较(jiào)有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭(háng)县三家村的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍(zì)粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多(duō)红莲，独(dú)邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗(shī)，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐联合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通(tōng)明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐(yán)等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地优秀的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值(zhí)热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　近年来(lái)，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商场需求量大，产值远远不(bù)能(néng)满(mǎn)意(yì)消费需求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀(diàn)粉，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适(shì)合鲜食(shí)；后者在白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产区藕(ǒu)粉加工狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别一般(bān)自立冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提(tí)高出粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭(tíng)或村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设(shè)备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一(yī)般(bān)是随挖随加(jiā)工，有些区域任其贮于土(tǔ)中(zhōng)达(dá)三、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出(chū)粉率因(yīn)藕的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下(xià)：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积(jī)（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用破狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别坏机(jī)进行，个别出产各(gè)地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用(yòng)石臼(jiù)捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的(de)粉(fěn)块刨削成细(xì)微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产区(qū)用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加工对(duì)成(chéng)质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均(jūn)匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次(cì)晾干的色(sè)泽似桃(táo)花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干(gàn)或(huò)焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地(dì)】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工习(xí)气的(de)不同，可分(fēn)薄片(piàn)状(zhuàng)和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外(wài)形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省是全(quán)国最主要的(de)产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德(dé)、沅(yuán)江、南(nán)县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准等级】主(zhǔ)产区粉的标准等(děng)级如下(xià)。

　　甲级：白色(sè)、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较白，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　丙级：色次(cì)白，片(piàn)不均匀(yún)，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要(yào)看是片(piàn)状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装(zhuāng)中心，感(gǎn)清新，成把捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后(hòu)当即散开；较潮(cháo)的，伸手入(rù)包装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖，色(sè)泽白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易(yì)溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄水状，其他(tā)淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流水中参(cān)加少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细(xì)而(ér)重(zhòng)，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白(bái)色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色白(bái)而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易(yì)溶化，沉(chén)积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色(sè)带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易溶化(huà)、沉积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥沙(shā)杂质(zhì)，可用少数干粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把(bǎ)藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌到湿(shī)润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后用沸水冲(chōng)泡并不断拌(bàn)和到(dào)通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可(kě)冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通(tōng)气。