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　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fě鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤n)，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基(jī)本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。