鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近(j古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么ìn)期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等(děng)状况(kuàng)。

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