水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。<不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情/p>

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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