年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gā气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别o)放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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