面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而(ér)代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地方都(dōu)可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不(bù)过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵(jiào)即可。<司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文/p>

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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