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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(du站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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