年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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