海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　是的(de)，海带是发物(wù)的(de)。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一(yī)些海(hǎi)带，有助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属于过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲亢的(de)病(bìng)人，一(yī)般是不可以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发(fā)物(wù)，但是并不代表所有(yǒu)人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质(zhì)量，一(yī)般从其(qí)长度(dù)、宽度(dù)、厚(hòu)度(dù)、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质(zhì)和(hé)少(shǎo)含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质(zhì)较多(duō)，则为(wèi)次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的海带(dài)有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在(zài)日光(guāng)下(xià)晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别化学(xué)加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带(dài)是比较正(zhèng)常(cháng)的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可(kě)能(néng)是(shì)经过(guò)添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别(bié)注(zhù)意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加(jiā)工后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有一(yī)种叫做(zuò)甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海(hǎi)带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜的(de)深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或(huò)者(zhě)部分黄(huáng)色就(jiù)不要选择了，这样的(de)海带有(yǒu)可能是(shì)被(bèi)污染的，质量和营(yíng)养价值会(huì)差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如(rú)果

　　出(chū)现了其他异味，说(shuō)明(míng)海带的(de)质(zhì)量也打了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈(chéng)白色(sè)粉状附在(zài)海带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉(fěn)末(mò)附(fù)着的多少(shǎo)是测定(dìng)海带质量高(gāo)低(dī)的(de)首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够长(zhǎng)够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以(yǐ)紫中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净(jìng)，无霉(méi)变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且(qiě)价(jià)格非常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是(shì)非常有(yǒu)益的。

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