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海带是发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见(jiàn)的(de)一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋(dàn)白质，但是热量是(shì)比较低(dī)的，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助(zhù)于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身(shēn)属(shǔ)于(yú)过敏体(tǐ)质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发(fā)过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但(dàn)是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不(bù)可(kě)以吃，要根(gēn)据(jù)自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄(báo)而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐(hè)黄(huáng)色的较多，杂质较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含(hán)水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样辨别(bié)海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海(hǎi)带是比较正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜(yán)色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能(néng)是(shì)经(jīng)过(guò)添加色素(sù)浸泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加工后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂(piāo)染处理(lǐ)过的海带，海鲜的(de)味(wèi)道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉(fěn)末状附着在干再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活海带表面，因(yīn)此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有(yǒu)可(kě)能是(shì)被污染的，质(zhì)量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓(nóng)厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说明(míng)海(hǎi)带的质量也打(dǎ)了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多(duō)附在它的(de)表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多(duō)少是(shì)测定海带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子(zi)以肥厚，够长(zhǎng)够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微(wēi)黄(huáng)，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最(zuì)有营养(yǎng)的食(shí)物，它可(kě)是(shì)碱性(xìng)食物，而且价(jià)格非(fēi)常便宜，多食用对(duì)健康是非常(cháng)有益的。

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