柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话(huà)是不影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变(biàn)了(le)就(jiù)不(bù)建议继(jì)续(xù)食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过(guò)程(chéng)中在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程度才(cái)能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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