酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇chú)油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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