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乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果。别(bié)的，适(shì)量食(shí)用藕粉还(hái)能(néng)用于(yú)调(diào)度(dù)脾气虚(xū)引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健(jiàn)脾效果(guǒ)。藕粉中(zhōng)许多(duō)的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给(gěi)能量及(jí)热量，多种维生素及矿物(wù)质元素，能(néng)够为身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)日常所需的(de)养(yǎng)分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃，十分简(jiǎn)单(dān)消化，合(hé)适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不(bù)能(néng)倒置(zhì)，第一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第(dì)2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分,而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是进口(kǒu)即(jí)化的，很(hěn)简单消融，其(qí)他淀(diàn)粉则不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸(xī)水胀大(dà)性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放置数小时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀大性和通明(míng)度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工而成，呈极薄(báo)而细微(wēi)的(de)片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼(yòu)食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可(kě)口，是我国闻名的土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三(sān)千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘(jué)”明代的书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么年(nián)”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我国(guó)各(gè)地都有名品，下(xià)面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知(zhī)名，西(xī)湖(hú)藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成(chéng)为款待(dài)来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬(yáng)州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕(ǒu)粉(fěn)洁如冰(bīng)雪形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片(piàn)”的制造(zào)作了生动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻(nì)，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清(qīng)代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以(yǐ)数百万斤的产值热销于(yú)海内外(wài)。

　　近年(nián)来，藕粉出(chū)产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内(nèi)外商场(chǎng)需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不能满意消费需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至(zhì)秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉(fěn)加工一般自立冬(dōng)开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于(yú)提高出粉率(lǜ)和(hé)藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家(jiā)庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随(suí)挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中(zhōng)达(dá)三、四个月，直到(dào)春分加(jiā)工才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率因藕的(de)种(zhǒng)类、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉(chén)积(jī)后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍(gùn)棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加工对(duì)成质量量(liàng)的联系很大(dà)，主要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流程进行(xíng)的(de)，制品中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干(gàn)的色泽(zé)似(shì)桃花花(huā)瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二(èr)面(miàn)，色(sè)深浅不同，业(yè)界称“桃花片”有(yǒu)光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)产于(yú)浙江、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其(qí)间(jiān)浙江省是全国(guó)最(zuì)主要的产地(dì)。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公(gōng乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么)安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻(má)城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的标准等级(jí)如下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯(kū)燥、纯(chún)洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片不均匀，略有块粉和(hé)碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽(zé)和形状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸(shēn)手入包(bāo)装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松手后当(dāng)即(jí)散(sàn)开；较潮的(de)，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手(shǒu)感(gǎn)发热或已成(chéng)团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清(qīng)新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其(qí)他粉(fěn)在(zài)上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉(chén)积(jī)较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口细嚼，或(huò)置通明(míng)器皿中加(jiā)清水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　【食(shí)法(fǎ)】藕粉(fěn)四(sì)季常(cháng)销，秋(qiū)夏最(zuì)旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到(dào)湿润均(jūn)匀(yún)即(jí)可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血通气。