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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址; line-height: 24px;'>滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材(cái)料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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