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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(n需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂ǎi)油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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