落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗(chéng)序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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