酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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