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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成km是公里吗，1km等于多少公里圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(km是公里吗，1km等于多少公里kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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