银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银(yín)耳越黄越好还(hái)是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄以及干银耳(ěr)为什(shén)么越(yuè)放越黄，银耳正常的(de写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语)颜色(sè)的图片大(dà)全，正常银(yín)耳与硫磺银耳图(tú)片对比(bǐ)，硫(liú)磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没有硫磺等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶(yè)片(pià写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语n)长、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起来味(wèi)道(dào)也比较好，营养价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相(xiāng)对来(lái)说(shuō)不会那么纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄(huáng)的(de)好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的，但是为了(写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语le)使银(yín)耳更(gèng)加的好看(kàn)，有些(xiē)商(shāng)贩会利用一些成分(fēn)将(jiāng)原(yuán)本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银(yín)耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的(de)这种，因为(wèi)那种熏白的银(yín)耳中含有对(duì)人体(tǐ)有(yǒu)害的(de)成分(fēn)，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过(guò)加工的(de)干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在(zài)加工的(de)过(guò)程中已经将这种成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日(rì)常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下都是(shì)可(kě)以继续食用的，过(guò)期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建议继(jì)续(xù)食用。

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