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  小(xiǎo)白嘴山(shān)药更好。

  小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药,但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜,相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃,并且小白嘴山药营(yíng)养丰富,富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn),营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药,经常(cháng)食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作用,加上整体比较光滑、带有紫色斑点,肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点,被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好,有什么不同

  小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山(shān)药(yào):小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地,鲨鱼裤和打底裤什么区别,鲨鱼裤跟打底有什么区别该区域古称博陵。

  铁棍山药:今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳(古怀庆府)等地(dì),其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在(地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间)为铁棍山药地理标识原产地。

  2、营养(yǎng)成分含量不同

  小(xiǎo)白嘴山药:鲨鱼裤和打底裤什么区别,鲨鱼裤跟打底有什么区别每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克,蛋(dàn)白质1.9--2.25克,铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高,除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

  铁棍山药:块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖(táng)1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分(fēn)5.51%,铁53.57ppm,锌(xīn)29.22ppm,铜10.58ppm,锰(měng)5.38ppm。

  人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中,山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

  3、特(tè)点不同

  小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药:小(xiǎo),相同(tóng)的生产期限,产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo);

  白,表皮(pí)较白肉质如玉(yù),皮里易剥离;

  嘴(zuǐ),山药末端如婴儿(ér)嘴巴,同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

  铁(tiě)棍山药:垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷,黏性大,土质(zhì)硬。

  所以它弯弯扭(niǔ)扭,虽然不是好看,但口(kǒu)感较好;

  沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里,土质松软(ruǎn),口感面(miàn)甜,营养(yǎng)价值同样较高。

  参考资(zī)料(liào)来源(yuán):百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

  参考资料来源:百度百科-铁棍山药(yào)

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