铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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