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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程度才(cái)能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中(zh一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖ōng)，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低，因此可(kě)以抑制细(xì)菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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