灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(l戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班e)，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

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