马铃薯怎样挑选才好(hǎo)吃

　　 马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃

　　 马铃薯怎样挑选(xuǎn)才好(hǎo)吃，马铃薯作为日常食用频(pín)率十分高(gāo)的(de)蔬菜(cài)，以其(qí)多变的口感和丰厚的烹饪办(bàn)法而广受咱们的喜(xǐ)欢(huān)。

　　马(mǎ)铃薯养分丰厚(hòu)，易于消化(huà)，种类也十分的多样，那，马铃薯怎样挑选才好吃(chī)？

马铃薯怎(zěn)样挑选才(cái)好吃1

　　 1、挑好剥的马铃薯:在挑马铃薯的(de)时分(fēn)，你会发现有圆圆的、长长(zhǎng)的。

　　形(xíng)状不同的马(mǎ)铃薯多多少少有点不同，像越(yuè)圆的马铃薯，则越好剥(bō)皮(pí)。

　　假如用来煮的、炒的，最好挑圆圆(yuán)的马(mǎ)铃薯。

　　 2、发芽(yá)的马铃薯不要拿(ná):当在挑选的马铃薯的时(shí)分，看见(jiàn)有发芽的马(mǎ)铃薯(shǔ)，就不(bù)能拿(ná)了。

　　长(zhǎng)芽(yá)的马铃薯都含有毒素，就不适宜再(zài)吃了，皮(pí)外表现已(yǐ)变绿(lǜ)的(de)也是(shì)哦。

　　马铃薯发芽的不能(néng)吃，都是些最基本的知(zhī)识。

　　 3、选皮干的马(mǎ)铃薯:挑选马(mǎ)铃薯的时(shí)分，要拿(ná)皮干的马(mǎ)铃薯，好(hǎo)吃一点。

　　水泡过的马(mǎ)铃薯(shǔ)，不(bù)能放得太久，还影(yǐng)响马铃(líng)薯的口(kǒu)感。

　　在色彩方(fāng)面，则(zé)挑淡(dàn)黄色的(de)马铃薯，养分(fēn)高(gāo)也比较好吃。

　　 4、转一圈看有没有坏(huài)掉的(de):马(mǎ)铃薯(shǔ)在(zài)运输(shū)过(guò)程中，也有(yǒu)或许(xǔ)有(yǒu)些(xiē)碰(pèng)在(zài)一同，撞(zhuàng)伤了。

　　所以在(zài)挑选的马铃薯的时分，转一圈看看，有(yǒu)没(méi)有撞伤(shāng)的。粤西是指什么地方p>

　　要不然买(mǎi)回去，吃(chī)不了就白白(bái)浪费钱了。

　　 怎样挑选好的马铃(líng)薯

　　 1、看马铃薯(shǔ)形状——在挑马铃(líng)薯的时(shí)分，会发现有圆(yuán)圆(yuán)的、长长的(de)马铃薯。

　　形状不(bù)同的马铃薯，多多少少有(yǒu)点(diǎn)不同，越圆的马铃薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外(wài)皮——马铃薯不要挑有黑色相似瘀(yū)青的部分，里边多半(bàn)是坏(huài)的；而(ér)冻伤或腐朽的马(mǎ)铃薯，肉色变成灰色或呈黑斑，水(shuǐ)分缩(suō)短，最好(hǎo)不要挑选。

　　 购(gòu)买马(mǎ)铃薯时，主(zhǔ)张挑(tiāo)选那种(zhǒng)皮干的马铃薯。

　　假如发现马铃薯(shǔ)有水泡过，主(zhǔ)张不要购买(mǎi)。

　　由于这种被水泡过(guò)的(de)马铃薯不简单保存，并且保(bǎo)存时刻也很(hěn)短，口感也欠好。

　　 假如是起皮(pí)的马(mǎ)铃薯，会比(bǐ)较面、甜，适宜拿来蒸或许炖；假(jiǎ)如(rú)是表(biǎo)皮比较润滑的马铃薯，口感比较实、脆，适(shì)宜拿来(lái)炒马铃薯(shǔ)丝。

　　所以(yǐ)，选购马铃薯要学会从自己的实践需求动(dòng)身。

　　 3、看(kàn)马(mǎ)铃薯是否(fǒu)发(fā)绿(lǜ)——当挑(tiāo)选马铃薯时，看见发芽(yá)的马铃(líng)薯就(jiù)不要(yào)拿。

　　长芽的(de)马铃薯都含有毒素，就不适宜再吃，外表(biǎo)现已变绿(lǜ)的也是。

　　马铃(líng)薯(shǔ)发芽(yá)不能吃，是(shì)最基本的知识(shí)。

　　 4、看马铃薯色彩——马铃薯(shǔ)的果肉分为两种(zhǒng)色(sè)彩，一(yī)种(zhǒng)是黄色(sè)的(de)，一种是(shì)白色的。

　　一般来说，黄色肉质的马铃薯比(bǐ)较粉、面，而白色(sè)肉质(zhì)的马铃薯(shǔ)一般感觉比较(jiào)甜。

　　所(suǒ)以，选购马铃薯时(shí)也要留意掌握好这一点细节。

马铃薯(shǔ)怎样挑选才(cái)好吃2

　　 1、看形状(zhuàng)圆形的马铃薯(shǔ)归(guī)于粉质马铃薯，适宜用来做沙拉或(huò)马铃薯泥；而细(xì)长的五月皇后种类(lèi)则(zé)属黏(nián)质，不(bù)简单煮(zhǔ)烂，适宜(yí)用来做咖哩(lī)。

　　外(wài)表过于高低不平的防止购买。

　　 2、看外表挑(tiāo)马铃薯(shǔ)要挑表皮光亮的(de)，芽眼较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮，马(mǎ)铃(líng)薯利用得(dé)彻底(dǐ)。

　　要(yào)尽(jǐn)量挑选肥壮而匀(yún)称的马(mǎ)铃(líng)薯，表皮无干疤和糙皮，无病(bìng)斑、虫(chóng)咬(yǎo)和机械外(wài)伤，不萎(wēi)蔫、变软(ruǎn)，无发酵酒精(jīng)气味(wèi)的(de)最好。

　　 3、看(kàn)色(sè)彩要买(mǎi)黄皮的马铃薯，黄皮(pí)马铃薯外皮暗(àn)黄(huáng)，内(nèi)色呈淡黄色(sè)，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

　　别的，还要留意粤西是指什么地方皮层变(biàn)绿的马(mǎ)铃薯不要购买和食用(yòng)。

　　由于(yú)其间含有的龙葵素有毒性，加(jiā)热也不会被损坏，吃(chī)了会(huì)中毒(dú)。

　　 马铃薯(shǔ)的.寄存(cún)

　　 1、马铃薯(shǔ)寄(jì)存(cún)在阴凉处即可，不行放在阳光下暴晒(shài)，也(yě)没必要放在冰箱里，温度过高会导致马铃薯生(shēng)芽(yá)或(huò)腐朽，温度过(guò)低马铃薯(shǔ)易(yì)冻伤不(bù)能食用。

　　 2、马铃薯在常温下保(bǎo)存，不需通过(guò)清洗(xǐ)，可以将马铃薯与苹果摆在一同，由(yóu)于苹果会开(kāi)释一种使其它蔬果老化的乙烯(xī)气体，可以按(àn)捺马铃薯发芽。

　　 3、马(mǎ)铃薯要放在漆(qī)黑的旮旯，不然表皮变绿，食(shí)用后或许中毒(dú)。

　　 马铃薯吃欠好，或许会中毒，因而妈(mā)妈要知道什(shén)么样的(de)马铃(líng)薯不能吃。

　　 1、发芽(yá)马铃薯吃不(bù)得马铃(líng)薯发芽后，芽孔周围就会含(hán)有(yǒu)很多的有毒(dú)龙葵素，这是(shì)一种神经毒素，可按捺呼吸中(zhōng)枢。

　　最好不(bù)要食用发芽的马铃薯。

　　如要(yào)食用须深挖(wā)及(jí)削去芽邻近的皮(pí)层，再用水浸泡(pào)2个小时(shí)，煮食(shí)时刻也(yě)须长一些，发芽(yá)面积大、芽眼多的(de)马铃薯(shǔ)最(zuì)好丢掉不(bù)必(bì)。

　　 2、绿皮(pí)马铃薯(shǔ)吃(chī)不得绿皮马铃薯其生物碱毒性大(dà)大高于(yú)马铃(líng)薯芽眼(yǎn)窝的(de)毒素。

　　马铃薯(shǔ)生芽，只需抹去芽胚，把皮刮掉(diào)，就可以(yǐ)食用。

　　而绿皮马铃(líng)薯则不行食(shí)用(yòng)。

　　假(jiǎ)如吃马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)时口中有(yǒu)点发麻的感觉(jué)，则标(biāo)明该(gāi)马铃薯(shǔ)中还含有较(jiào)多的龙葵素，应立即中止食用，以防中毒。

　　 能购买到甘旨和(hé)养分的食物也可(kě)以让心境变得十分的好(hǎo)，上(shàng)面便是对什么样的马铃(líng)薯好的一些介绍，这样咱们在(zài)购买食(shí)材的时分可以(yǐ)依照上面(miàn)的办法(fǎ)去试一(yī)下，这样(yàng)制造起来或许(xǔ)吃起来的(de)时分(fēn)就(jiù)可以更好地品味它的(de)滋味了。

马铃(líng)薯怎样挑选才(cái)好吃(chī)3

　　 1、看马铃薯是否有损害。

　　假(jiǎ)如马铃薯现已破皮(pí)，或许(xǔ)马铃薯有虫蛀孔洞的，主张(zhāng)不要(yào)选购这类马铃薯。

　　这种马铃薯混有伤残、虫灾，往往(wǎng)简(jiǎn)单蜕变，买(mǎi)回家(jiā)放置不久。

　　并且这类马铃薯的口感(gǎn)也欠好，养分也较差，真实没(méi)必要买(mǎi)回家(jiā)食用。

　　 2、看马铃薯的外(wài)形。

　　一般来说，马(mǎ)铃薯(shǔ)有(yǒu)两(liǎng)种类型，一种是(shì)外(wài)形(xíng)没那么规矩的，一种是比较圆的，一般咱们会主张挑选那(nà)种(zhǒng)外形比较(jiào)圆的(de)马(mǎ)铃(líng)薯，由于这儿马铃薯削起来(lái)很(hěn)便利，比(bǐ)较不那(nà)么费力。

　　所以说挑选越圆(yuán)的马铃薯购买越好。

　　 3、看马铃薯是(shì)否起皮。

　　假(jiǎ)如是(shì)起皮的马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)，会感觉比较面比较甜，适宜拿来(lái)蒸或许(xǔ)炖；假如是那(nà)种(zhǒng)表皮比较(jiào)润滑的马铃薯，它(tā)的口感会比较实、脆，此(cǐ)刻若(ruò)是(shì)拿来炒马(mǎ)铃薯(shǔ)丝的话，那是再适(shì)宜不过了。

　　所以选购马铃薯(shǔ)要学会从自己的实践需求(qiú)动身。

　　 4、看马铃薯(shǔ)的肉质色(sè)彩。

　　马铃薯的果(guǒ)肉(ròu)分(fēn)为两种色彩，一种(zhǒng)是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说，黄色肉(ròu)质的马铃薯，往往(wǎng)会比较粉比较面，假(jiǎ)如是白色肉质的马铃薯，一般(bān)会感(gǎn)觉比(bǐ)较甜。

　　所以选购(gòu)马铃薯时(shí)也要留意这一点细节(jié)，要(yào)掌握(wò)好。

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