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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。<现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？/p>

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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