干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先(xiān)用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之后(hòu)再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干(gàn)硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊(là)肉(ròu)怎样(yàng)处(chù)理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如(rú)果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是(shì)原液72度的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次后上高压什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到(dào)起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级(fǎ)一、生腊肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级