酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克