料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗)白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦。

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