干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招腊肉干(中国欠别国钱吗gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)中国欠别国钱吗个(gè)小时，这样腊(là)肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙(miào)招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能(néng)食用，风(fēng)干腊肉怎么做好(hǎo)吃(chī)，腊(là)肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如(rú)果不(bù)想煮(zhǔ)的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的(de)最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意(yì)是否变(biàn)质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在(zài)制(zhì)作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太(tài)长，被(bèi)风吹干(gàn)了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干(gàn)净(jìng)后用清水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干(gàn)净(jìng)方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 中国欠别国钱吗