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　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团阿富汗是哪一年灭亡的擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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