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料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一(yī)定要新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在(zài)杀了数小时之(zhī)后。苹果x多重>

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本(běn)人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的(de)生鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就(jiù)餐时(shí)间，不能超(chāo)时(shí)。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无(wú)菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不同鱼(yú)之前，还要先吃(chī)片(piàn)寿(shòu)司薑(jiāng)清新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更(gèng)好地品尝出每一道(dào)菜品(pǐn)的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发(fā)办(bàn)可以理解(jiě)为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天(tiān)时(shí)令食材和对食(shí)客的喜好判断(duàn)，即兴(xīng)设计一个弹(dàn)性菜单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜(cài)单(dān)料理的餐厅(tīng)接(jiē)待人数(shù)很少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需(xū)与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单(dān)交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事(shì)、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即(jí)席料理。

苹果x多重　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨(苹果x多重chú)师代办”。

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