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使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼(yú)则(zé)是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

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　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气(q使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁ì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失(shī)。