面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等(děng)阳(yáng)离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗由于温度导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太(tài)大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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