螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的坏(huài)处(chù)等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉本身(shēn)发出(chū)来的。我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊>

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家(jiā)做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢的材料也(yě)会没有问题的(de)，本身是不(bù)会影(yǐng)响到螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(xiē)，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再(zài)放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊(shū)臭味主要(y我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊ào)来源于螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独特(tè)的柳(liǔ)州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰富的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散发出一股(gǔ)独特(tè)的(de)味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存(cún)在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带(dài)给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材丰富(fù)

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