浆水味(wèi)甘(gān)、酸，性(xìng)凉(liáng)，无毒，主要具有调(diào)中(zhōng)和(hé)胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消(xiāo)宿(sù)食(shí)、利小便、调理脏腑、治(zhì)霍(huò)乱痢疾的(de)功效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中开胃，促进(jìn)消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水还可用来做面(miàn)食，对于消暑(shǔ)解渴有一定的帮助，浆水一般可以(yǐ)通过冲(chōng)水、煮粥或者(zhě)煎汤(tāng)等(děng)方式(shì)食(shí)用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊(rèn)娠期的(de)妇(fù)女不建议服用，否(fǒu)则可(kě)能会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒(hán)者都(dōu)不建议(yì)服用浆水，因(yīn)为服用(yòng)后可能会加(jiā)重其寒性体质。

　　同时在服(fú)用期间，要(yào)注意饮食，避免吃辛(xīn)辣、刺激、生(shēng)冷(lěng)、油(yóu)腻的(de)食物，以免影响药效(xiào)的发挥。

浆水经常吃对身(shēn)体好(hǎo)不(bù)好？

　　作为一名(míng)安康人，浆(jiāng)水菜可以说是家家户户(hù)必备的一(yī)种菜肴！在我(wǒ)们这里甚至(zhì)有这(zhè)样一(yī)句俗语(yǔ)“三(sān)天不吃(chī)酸，走路打(dǎ)圈(quān)圈”，意思是说，安康人三天不吃酸（即浆水(shuǐ)菜(cài)），走路都没劲轻飘飘的。

　　由(yóu)此可见我(wǒ)们对于酸(suān)菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作的(de)时候会(huì)有一个发(fā)酵的过程(chéng)，在(zài)这个过程中(zhōng)会产生一些微生物，这些微生物具有帮助(zhù)消化(huà)、清(qīng)热解毒去火(huǒ)的功效，夏天(tiān)天热的时(shí)候，舀上一碗浆水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因(yīn)此经常(cháng)食用对身(shēn)体是(shì)有好处的。

　　但凡事都应有(yǒu)个度，所谓过犹不及(jí)！ 因为(wèi)浆(jiāng)水菜(cài)的(de)制作过(guò)程中会(huì)产(chǎn)生少量的亚(yà)硝(xiāo)酸盐，若是过(guò)多(duō)的(de)食(shí)用(yòng)，会(huì)对人(rén)体的 健康 不利(lì)，因此在食用(yòng)的(de)时(shí)候(hòu)可(kě)以多清洗一会儿，这样(yàng)就可以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆(jiāng)水菜的制作方法也很简单：一(yī)、把制作酸菜(cài)的(de)蔬(shū)菜淘洗(xǐ)干净，我(wǒ)们这里一般用(yòng)芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后(hòu)放(fàng)在(zài)开(kāi)水里翻几个滚(gǔn)捞出来(lái)倒入缸或其他容器中；最(zuì)后(hòu)把下面条(tiáo)时剩下的面汤(tāng)晾(liàng)凉(liáng)倒入(rù)缸中盖盖，放上三五天即可(kě)食用！

　　 不(bù)论什(shén)么(me)东西，上顿下顿那么(me)吃，肯定是不好的。

　　 只要(yào)浆(jiāng)水没有腐(fǔ)败，其实(shí)基本上(shàng)就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属于益生菌(jūn)，对(duì)身体有好处。

　　据(jù)说调中引气(qì)，开(kāi)胃(wèi)止渴(kě)，解(jiě)烦去睡，调理(lǐ)脏(zàng)腑，利小便，乳(rǔ)酸菌更可以(yǐ)激活人体(tǐ)内的某些免疫细胞，使人体自我调节的(de)能力增加，进而增加免(miǎn)疫(yì)力。

　　不过(guò)，世(shì)上没有仙丹妙(miào)药，不论什么东西，没有100%全(quán)是优点而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会影响人唾液的分(fēn)泌，并可能(néng)因此(cǐ)而食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会中和人体(tǐ)内的(de)碱性物质(zhì)钙，大量消耗(hào)人体中的钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影(yǐng)响个(gè)头(tóu)发育，大人的话，可(kě)能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发酵的酸(suān)性食(shí)物(wù)，容易(yì)使人罹患各(gè)种(zhǒng)化脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多浆水(shuǐ)，还会引(yǐn)起人的精神不稳定，导(dǎo)致睡(shuì)眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意义(yì)上的安(ān)全食品，而且一般人也不会(huì)真的经年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来(lái)一顿浆水面，完全没有(yǒu)问题。

　　一提(tí)起浆水(shuǐ)我的(de)哈喇子(zi)都要留下(xià)来啦！这可(kě)是家(jiā)乡特有的美(měi)味呀！从小(xiǎo)家里就会作上(shàng)一坛浆水，不论是(shì)煮(zhǔ)面还是凉(liáng)拌(bàn)，或作浆水鱼、浆水豆腐(fǔ)都是(shì)美不可言，浆水的味道一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉(lā)拉菜(cài)或罗卜叶子芹(qín)菜等用清(qīng)水洗(xǐ)干净用沸水焯一下，放入干净的坛子中（不(bù)能沾一点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤(tāng)盖上盖子过几天菜色变黄(huáng)，就(jiù)可以食用了，浆水(shuǐ)菜不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫(jiào)一(yī)个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多了好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌(jūn)发(fā)酵形成的(de)，有调中和胃，化积止渴生津消暑的(de)作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是(shì)多(duō)多益善(shàn)，比如孕妇(fù)就不(bù)可多(duō)吃，浆水在发酵(jiào)过程中会产生一(yī)些亚硝(xiāo)酸盐，多吃(chī)对生体 健(jiàn)康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者会(huì)加重(zhòng)溃疡对胃不(bù)好，浆水还有刮(guā)油脂的作用(yòng)过多食用胃里会有些(xiē)不适，要搭配些其他养胃小菜(cài)一起食用，还有(yǒu)刚发酵好的(de)浆水(shuǐ)要尽早食用不(bù)要泡太久如果发现浆水汤色变(biàn)浑，有异味上面飘(piāo)有白色就不(bù)能(néng)食用(yòng)了(le)，不然会吃坏肚子甚(shèn)至食物中(zhōng)毒！所(suǒ)以说浆水好吃可(kě)不要贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸(suān)性的(de)，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又(yòu)多，吃的又频繁，那(nà)就会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢(huān)吃的(de)东西(xī)也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡(dàn)又还(hái)有增(zēng)进食(shí)欲的功(gōng)能也(yě)很(hěn)不错。

　　回答完题主问(wèn)题，这里给大(dà)家普及一下(xià)浆水是什么东西(xī)，相信很多(duō)朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水(shuǐ)在我们(men)这里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛(tán)，用(yòng)来解(jiě)馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复(fù)杂，但一定要(yào)干净，我(wǒ)妈是用(yòng)芥菜的根和叶切碎(suì)，放入洗干净的(de)小陶坛，然(rán)后加(jiā)入开水，盖(gài)好(hǎo)盖子，静置大约一(yī)个星期就(jiù)可以食用(yòng)了(le)。

　　如果放置的地方温度(dù)低，腌(yān)制时(shí)间会更(gèng)久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在(zài)食(shí)用(yòng)时要注(zhù)意用专用的器(qì)具舀菜，这菜最怕(pà)荤(hūn)腥(xīng)油腻，和沾(zhān)过别的东(dōng)西(xī)又来舀它，所以这菜也(yě)是很排它很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干净器(qì)具(jù)沾过这菜，浆水马上变质(zhì)，表面(miàn)起一层白沫，浆水就不好喝了，菜也会腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们(men)吃的(de)时候酸菜可以包(bāo)饺子，包子，还可以蒸着当才(cái)吃(chī)，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作为面(miàn)食(shí)作料(liào)，还有一(yī)个特点就是可以解酒，喝高(gāo)的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我(wǒ)们(men)这里偶尔会有想不开喝了什么不好的东西，急救(jiù)就是(shì)灌浆水，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道(dào)浆水(shuǐ)的来路和(hé)好处与弊端了(le)吧？说的不清楚和有疑问可以留言和(hé)私信奥！谢谢(xiè)大(dà)家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对身体(tǐ)不(bù)好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的人就(jiù)不(bù)要吃浆(jiāng)水了，那样的话只会加重病情，不利于(yú)胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦年代，人(rén)们经济不(bù)宽裕，为(wèi)了(le)节省开支，就经(jīng)常用浆水代替醋做调味品，所以很多经常吃浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清(qīng)热(rè)降火(huǒ)功效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好(hǎo)多人感觉上火了，就会吃(chī)浆水面，特别是(shì)芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最(zuì)好时(shí)节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳(yáng)似火(huǒ)，一碗清(qīng)香可(kě)口的浆水面，让(ràng)人顿(dùn)觉神清气爽，舒(shū)坦极了。

　　另外浆水一定要注意(yì)卫生，因为如果保护(hù)不(bù)好，浆(jiāng)水极易腐败变质，就(jiù)是人们常说的“白花(huā)”，这是一(yī)种对变(biàn)质浆(jiāng)水很形象的(de)说(shuō)法，浆水如果变质了(le)，上面会(huì)有一层白花花(huā)的(de)绒毛一样的(de)东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法(fǎ)就是把这层白花花(huā)的东西撇出(chū)倒掉，往浆水里从新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本(běn)身(shēn)就是(shì)寒冷之物，所以更容易加(jiā)重病情。

　　有胃(wèi)病的人(rén)，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经(jīng)常吃浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔为(wèi)了换(huàn)换口味，吃一两(liǎng)次浆水(shuǐ)，也(yě)没有(yǒu)什么(me)不可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆水是西北(běi)地区普(pǔ)通百姓家(jiā)常见(jiàn)的食物，南(nán)方人品(pǐn)尝后(hòu)大都面露一付难以置信的(de)表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不论走(zǒu)到那里都会铭(míng)记着那种味(wèi)道，那是家的味道，母亲(qīn)的(de)味道。

　　 浆水是个好东西，不能(néng)说多吃，什(shén)么东(dōng)西(xī)吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平(píng)时一样吃(chī)。

　　没(méi)什么不好。

　　每个人的(de)身体状况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体(tǐ)不舒适，如果是胃酸过(guò)多，适可(kě)而止。

　　 七十年代(dài)我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么不(bù)好，不过现(xiàn)在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不(bù)好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽(suī)然降脂(zhī)好、但是杀(shā)钙利害、不能多吃(chī)对身体不(bù)好！

　　夏季即将到(dào)来，让人酸爽(shuǎng)无比(bǐ)的浆水面可是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆(jiāng)水，在(zài)我们村，远(yuǎn)近闻名，很多同村(cūn)人不论(lùn正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？)远(yuǎn)近，都来请教浆水做法(fǎ)，因为初做浆水的水(shuǐ)要用别人(rén)做好(hǎo)现成的浆水，做(zuò)因(yīn)子！

　　 母亲的(de)浆水主要原(yuán)料就(jiù)是下过(guò)面的(de)面汤，和(hé)新鲜的(de)芹菜，母亲有高血压，她说喝(hē)这个浆(jiāng)水，能帮助降血压(yā)！不(bù)知道(dào)是不是真的有疗效？而且用浆(jiāng)水泼出来(lái)的面，能对便秘有明显(xiǎn)效果(guǒ)！

　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆水更换不及(jí)时(shí)，容易变(biàn)质，正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？会导致肠胃(wèi)腹泻(xiè)！也不能长(zhǎng)期食用(yòng)！太凉(liáng)！只(zhǐ)能(néng)是夏季吃，比较适宜！

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