灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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