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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之(zhī)一，高(gāo猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第(dì)六。

<猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方p>　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

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　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或(huò)单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的(de)教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。