干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时(shí)之(zhī)后再最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃(chī)，腊(là)肉去除咸味的(最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词de)方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理方法等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可(kě)以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了是因为由于(yú)干透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最(zuì)好是(shì)原液(yè)72度的(de))喷(pēn)好(不(bù)能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质(zhì)，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因(yīn)就是(shì)盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才(cái)能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉(ròu)腌制(zhì)再经过(guò)烟熏(xūn)，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以先用热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热(rè)水中泡(pào)软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词