淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀(xī)了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例(lì)会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用(bǐ)例也可根据菜(cài)肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的(d压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用e),若是(shì)使用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所(suǒ)有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候弄。<压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用/p>

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