落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng钟南山为什么被说成钟百亿)定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(钟南山为什么被说成钟百亿dēng)录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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