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无可厚非是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)动起来，实(shí)地调(diào)研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）无可厚非是什么意思基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引(y无可厚非是什么意思ǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了(le)大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出(chū)了(le)“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòn无可厚非是什么意思g)的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游(yóu)客(kè)也(yě)会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山(shān)东其(qí)他地区(qū)、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播(bō)并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。