面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就025是哪里的区号，025是哪里的区号查询是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关(guān)于面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)025是哪里的区号，025是哪里的区号查询比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代025是哪里的区号，025是哪里的区号查询谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可(kě)以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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