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第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一些(xiē)呢？桥头牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料(liào)好吃(chī)，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重的人群的。关于重(zhòng)庆小面调料(liào)哪个牌子正(zhèng)宗一些(xiē)呢以及(jí)重庆小面(miàn)调料哪个牌子正(zhèng)宗(zōng)一些呢，重庆小面调料(liào)哪家最好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招牌面，重(zhòng)庆小面菜(cài)牌，重(zhòng)庆小面的香料等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

重庆小面(miàn)是(shì)碱水面吗(ma)

　　是(shì)的，重庆(qìng)小面是(shì)碱水面的(de)。

　　重庆小面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非常常见(jiàn)的美食哦(ó)，那么(me)重庆小面是什么面条(tiáo)?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢(huān)吃辣的朋友一定(dìng)要去试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的不一样(yàng)，那么重庆小(xiǎo)面(miàn)是什么面条?重庆小面是(shì)汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面是什(shén)么(me)面条

　　重(zhòng)庆小面全部使(shǐ)用碱水面，碱水面有两种，一(yī)是含大量水(shuǐ)分的新鲜面条，重庆人(rén)称其为“水面”;另一种面条叫做“干面(miàn)”，是经过晾(liàng)干脱(tuō)水，便于保存，较适合(hé)在家中自(zì)己来(lái)做小面(miàn)。

　　重庆小面(miàn) 是重(zhòng)庆四大特色(sè)之(zhī)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手一(yī);归属于重庆面(miàn)的一(yī)类。是一款发(fā)源于重庆的(de)一种特色传统小吃，属于渝菜(cài)。重庆小(xiǎo)面是重庆面中最(zuì)简单的(de)一种(zhǒng)。

　　重庆(qìng)小面是汤面(miàn)还是拌面(miàn)

　　重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣(là)味型。重(zhòng)庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆面(miàn)富(fù)于(yú)变化，在面店(diàn)，可以要求店家(jiā)制作(zuò)个人定制口(kǒu)味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加蔬(shū)菜)、"重(zhòng)辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂(hún)。一碗面条(tiáo)全凭调(diào)料提(tí)味儿。先调好调料，再放入煮好(hǎo)面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气(qì)扑鼻，味道(dào)浓厚。

　　小面是(shì)作为南方人的重(zhòng)庆市民普(pǔ)遍接受(shòu)的传统面食，因其(qí)独特口感，以辣闻明(míng)，近年来全国知名。

　　重庆小面做法和配方(fāng)

　　主料(liào)：碱水面条(tiáo)200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适(shì)量、榨(zhà)菜50g、酱油(yóu)2勺、花生50g、辣椒油2勺(sháo) 、熟花生油(yóu)2勺(sháo) 、花(huā)椒粉1勺、蒜末适量，芽菜(cài)适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净(jìng)备用，热(rè)锅(guō)凉油把(bǎ)花(huā)生米煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨菜切末、葱切成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花(huā)生油混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开水下入面条，用筷(kuài)子挑开(kāi)防止粘连(lián)

　　6. 面条(tiáo)煮到八分熟时加(jiā)入空心菜(cài)一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大勺汤，盛入(rù)面条(tiáo)空心(xīn)菜(cài)，浇上料汁(zhī)和芽菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜(xiān)香(xiāng)的小面就完成(chéng)。

重庆小面调(diào)料哪个牌(pái)子正(zhèng)宗一些呢

　　桥(qiáo)头牌重(zhòng)庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味(wèi)较重的人群(qún)。

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料的用法(fǎ)是：先在锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞出，再放入面(miàn)条，等面条熟(shú)透后，将重庆小面调料开袋倒入碗中(zhōng)，冲入(rù)适量开(kāi)水，接着将煮好的面捞入碗中，再放上烫好(hǎo)的(de)菠菜、花生米、榨(zhà)菜，最(zuì)后(hòu)撒上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小面(miàn)，属于川(chuān)菜(cài)面(miàn)食，是重庆四大(dà)特色(sè)之一。

　　重庆小面(miàn)发源于(yú)重庆主城区，是(shì)重庆的主食之一(yī)，尤(yóu)其是(shì)早餐较常见。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调料用哪个牌子好

　　重(zhòng)庆的品牌来自西方的面(miàn)条是正宗和(hé)美味的。

　　重庆小面(miàn)是重庆四大特色之一；属于(yú)重庆面的范畴。

　　是一种起源于(yú)重庆的特色传统小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆(qìng)面是最简单(dān)的重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)指麻辣(là)素面，分为汤(tāng)面和(hé)挂面两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重(zhòng)庆面(miàn)还包括重庆面和肉(ròu)末面，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重(zhòng)庆面品(pǐn)种繁多。

　　在(zài)面馆，可以(yǐ)请店家做个人定制口(kǒu)味，比(bǐ)如“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多(duō)菜)、“重(zhòng)辣”(多辣椒(jiāo))等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是小米(mǐ)的灵魂(hún)。

　　一碗面条用香料调味(wèi)。

　　先(xiān)拌好调料(liào)，再加入煮好的面条。

　　辣味(wèi)温和不(bù)刺(cì)激，面条(tiáo)劲(jìn)道(dào)爽(shuǎng)滑，汤汁(zhī)香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主(zhǔ)料是鲜面条，用小(xiǎo)麦粉(fěn)机制作。

　　重庆人(rén)称之为“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因为淡(dàn)水(shuǐ)往(wǎng)往是酸的。

　　以前(qián)保存条件有限(xiàn)，所以在水面加入(rù)食(shí)用碱，防止其过(guò)快发酸。

　　加了碱的水面配以小面(miàn)调料，形成独特(tè)的味道。

　　有(yǒu)三种(zhǒng)主要的脸型。

　　直径约2mm、横截面为(wèi)正方(fāng)形(xíng)或(huò)圆形的面称为(wèi)“细面”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右，形似韭菜(cài)叶(yè)，重(zhòng)庆人称之(zhī)为“韭菜叶”；宽(kuān)度在9mm左右的归类(lèi)为(wèi)“宽脸(liǎn)”。

　　一般(bān)店家都(dōu)有这(zhè)三种(zhǒng)面供(gōng)顾客选(xuǎn)择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不(bù)合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度提(tí)取影响汤色。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重(zhòng)庆本地生产的(de)黄花源酱油，颜(yán)色和味道都是(shì)最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味精(jī第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手ng)和鸡精都加，或者选其(qí)一(yī)。

　　传(chuán)统的方法是当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是(shì)面条的灵魂之(zhī)魂，选材制作工(gōng)艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒(jiāo)面(miàn)，花椒油。